网赚小说三问海底捞 宣传利益最小化是真的不挣钱吗?-新手网赚

网赚小说三问海底捞 宣传利益最小化是真的不挣钱吗?

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海迪劳提供的服务让几乎每一位来吃饭的客人都向他致敬。是什么让海迪劳的员工如此注重服务?每天有1000多名乘客,工作强度非常高。是什么让员工如此热情?海迪劳声称用利益最小化来换取顾客的满意率。海迪劳在追求利益吗?它有什么好处?记者会为你一一揭开这些答案。

如何培训新员工

对于每一个新员工,海迪劳都会给他全面的培训。培训过程大致可分为熟悉环境、理解和品尝各种菜肴、背诵各种菜肴的价格和重量、专业人力资源培训、指派师傅、新员工向老员工学习以及每天做各种总结的过程。

连续三晚尝试各种菜肴

第一天上班,前台经理陈格专门安排高捷(化名)培训记者和其他三名新员工。第一项培训是熟悉海底捞的工作环境。只花了一个晚上就知道了餐馆的布局。

“首先,你应该去上菜室辨认各种菜肴的名称。你不想让客人问吃什么。你甚至不知道。你怎样才能让顾客满意?”高捷说,“还有,要清楚地记住各种菜肴的价格和重量。例如,我们的牛肉每块3盎司,现在各种切好的肉每块4盎司,金针菇每块4盎司,莴苣每块3盎司,等等。每个人都必须记住各种菜肴的价格和重量,我们会进行专门的检查。”

令记者惊讶的是,为了培养员工识别菜肴的能力,高捷在培训前三天安排新员工每天晚上品尝各种菜肴。“如果我们不知道我们的菜是什么味道,我们怎样才能更好地把它们介绍给客人呢?因此,我们会尝试每一道菜,当然,我也会在吃的时候测试你的。”

北京总部员工培训新员工

记者来到海底捞的第二天,人力资源培训师周杰从北京总部赶来。她对新员工说,“在北京,我们海底捞的所有新员工都必须接受系统的培训。此外,我们还有自己的大学,简称“海底捞”。它是专门为培训海底捞员工而设计的。海底捞各级领导职位,如领班、经理和商店经理,都由我们自己的员工担任,因为我们不招聘外籍员工。”

“我首先想训练的是我们的行为准则。作为一名海员,首先,我应该注意自己的外表和仪表,着装整洁,站好,坐好。”周杰随后向记者详细介绍了行为准则的内容。“还需要背诵我们的誓言,坚信只要你付出,你最终会得到回报。我们的个人使命是记住,客户一次只能坐一张桌子,合作伙伴一个接一个地聚集在一起。我们还应该记住我们的行动指南,用“所有的原因都在我自己”的想法来处理所有的问题。我们必须有这样的想法,今天的最高值就是明天的最低值,每天都在进步,不断进步。”

同时,周杰还教授新员工企业文化、员工晋升等问题,并培训新员工。

老员工将新员工带入[银行/s2/]

经过相应的理论培训后,以下是“实战”的内容,即将开始正式为客人提供服务。在此之前,还有另一个仪式,即会议举行时,陈格给新员工指派了一名大师,并要求老员工传授新员工的服务技能。

“当我们崇拜老师的时候,我们曾经是为老师倒水的门徒。今天,我们让老师给门徒倒水。”商店经理一说这句话,就引起了员工的兴趣。新员工的师傅们拿着杯子给他们的弟子送水,也在送水后说:“我们今后必须努力工作。”

后来,记者开始与朝戈大师一起正式为客人服务。“第一次,你不用动手,只要站在边上看着,看我怎么招待客人。第二次,你来服务,我看看你在服务中有什么问题。”朝戈告诉记者。

“当客人进门时,应该先把他们领到自己的座位上,然后问他们是否总共有几个客人,他们现在是否正在点菜和喝饮料。同时,他们应该为客人打开筷子,带水果盘和毛巾来擦手。这些都是同时进行的。点菜后,客人应及时输入锅底,让配料室先送锅底,然后用围裙包住客人。锅底来了,客人吃饭的时候,应该给戴眼镜的客人送眼镜布,给没有绑头发的女士送上皮肌腱。此外,在服务过程中,我们必须及时周到,尽量不要让客户提出要求,而是要提前了解客户想做什么,我们会提前完成。”朝戈向记者介绍。通过与主人的学习,记者也很快学会了如何为客人提供周到的服务。

每天及时总结经验

每天工作结束后,培训新员工的高捷会找记者询问当天的工作,并在下班前召开会议总结。会议期间,前台经理陈格也将到场评估新员工白天的表现。“像小张一样,今天的服务很好。我希望你将来会继续努力工作,但与此同时,你也应该注意如果你有空工作会怎么样?它只是站在那里等着吗?不,我们应该帮助别人完成其他工作。”

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